Пришли холода, сало - важная еда: вспоминаем о пользе продукта

Фото сгенерировано ИИ

Сало, особенно свежее или солёное, богато полезными витаминами и микроэлементами и приносит организму определённую пользу, правда, при умеренном потреблении. Здесь и высокое содержание полезных жиров, что особенно важно в холодное время года.

Основные жиры в сале — мононенасыщенные жирные кислоты (олеиновая кислота), подобные оливковому маслу. Эти вещества полезны для сердца и сосудов, поскольку снижают уровень плохого холестерина («LDL»).

Сало также содержит витамины и микроэлементы. В частности, в его состав входят витамины A, D, E, F, PP, B1, C, цинк, магний, кальций, железо, фосфор и другие полезные соединения. Например, витамин Е действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений свободными радикалами.

Из-за богатого витаминного состава сало – мощная поддержка иммунитета. А именно: жирные кислоты укрепляют иммунитет, а также улучшают работу мозга и нервной системы. Небольшое количество сала способствует нормализации гормонального фона и повышению стрессоустойчивости.

Не стоит забывать и про так называемый «энергетический ресурс». Благодаря высокому содержанию калорий сало служит отличным источником энергии для активных людей, спортсменов и работников физического труда.

Между тем салом не стоит увлекаться. Точнее, важно не переусердствовать, ведь возможет и вред любимого продукта. Здесь важно осознавать, что чрезмерное потребление сала может привести к негативным последствиям. Таким как повышенный холестерин. Избыточное употребление насыщенных жирных кислот увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Кроме того, при частном и чрезмерном употреблении сала возникает риск ожирения. Высокая калорийность продукта (около 800 ккал на 100 г) может стать причиной набора лишнего веса при бесконтрольном употреблении.

Еще один немаловажный «пунктик» – проблемы пищеварения. Людям с заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и кишечника следует ограничивать потребление сала, так как оно тяжело переваривается и нагружает органы ЖКТ.

К слову, вероятны и аллергические реакции. У некоторых людей возможны аллергические проявления при индивидуальной непереносимости компонентов сала.